| 香菇肉酱鸡蛋面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1647千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 585克 | 香菇肉酱鸡蛋面热量/卡路里1682千卡 | |||
 热量1682千卡，相当于郑多燕小红帽280分钟消耗的热量...360 | |||||
香菇肉酱鸡蛋面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
笨鸡蛋（4个净重150克）、面粉（450克）、带皮猪腿肉（400克）、香菇（10朵）、水（50克）、盐（少许）、豆瓣酱（3汤匙）、食用油（1汤匙）、葱（几片）、姜（几片）、老抽（2茶匙）、八角（1个）
1/5. 香菇切碎。肉切小丁，肥瘦分开。
2/5. 锅里倒入油，放入肥肉小火炸至微黄出油，加入葱姜煸炒出香味，加入豆瓣酱小火翻炒均匀。
3/5. 加入瘦肉丁和香菇丁翻炒几分钟。
4/5. 倒入水盖过肉丁，放入八角，倒入老抽大火烧开后转中小火煮至汤汁浓稠。
5/5. 面煮熟后捞出，码上菜，加上肉酱拌匀即可。夏天可以吃过水面，加蒜泥提味。（这个面条非常非常有劲，几乎可以说是煮不烂，压面时也不用干粉，压好了的面条也几乎不用干粉，看起来很像意大利面的颜色。如果不喜欢太有劲的，可以蛋液和水量1：1即可。）
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、益精气、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、降低胆固醇、延缓衰老等功效；可与牛里脊、武昌鱼、芹菜搭配；与北极虾、海虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇肉酱鸡蛋面热量1682 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白质13.5 克
- 碳水化合物67.7 克
- 钠13.4 毫克
- 钙2 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾20 毫克