| 巧克力慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 泡打粉 | 克 | 1千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 174.6克 | 巧克力慕斯热量/卡路里432千卡 | |||
 热量432千卡，相当于爬泳54分钟消耗的热量...480 | |||||
巧克力慕斯的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备可可戚风的材料。
2/11. 蛋清蛋黄分离。
3/11. 牛奶盒植物油倒入碗中打入蛋黄放入泡打粉。
4/11. 搅拌成均匀。
5/11. 放入可可粉拌匀。
6/11. 筛入低粉。
7/11. 用橡皮刮刀拌匀。
8/11. 蛋清里挤入几滴柠檬汁，分3次加入白糖打发，打发至湿性发泡。
9/11. 蛋清分次拌入蛋糕糊，搅拌均匀烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊抹平，在桌子上磕几下震出气泡。
10/11. 烤箱预热170度，中层烘焙12分钟烤好的蛋糕撕去油纸，用慕斯圈切出一块心形蛋糕把切下的蛋糕片横切成两片，沿边剪去一圈。慕斯圈用锡纸包住底部，放入一片蛋糕待用。
11/11. 准备慕斯馅的材料。吉利丁用冰水泡软。淡奶油加糖打发，打好的奶油，牛奶用小锅煮至锅边冒小泡泡，关火。放入切碎的巧克力。搅拌至巧克力融化。放入泡软的吉利丁。搅拌至吉利丁融化。巧克力液晾凉后拌入淡奶油，先在铺了蛋糕的慕斯圈里倒入一半的慕斯糊，盖上另一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，抹平，放入冰箱冷藏4个小时，小时用热毛巾捂一下脱模，我脱模脱的不太好呢。在慕斯面上筛上可可粉，因为脱模没脱好，所以在周围撒上了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与紫菜、香椿、丝瓜搭配；与兔肉、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、改善睡眠等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与枣、菠萝、杨梅相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力慕斯热量432 千卡
- 脂肪114.81 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物119.82 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克