| 迷你香草芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 159克 | 迷你香草芝士蛋糕热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡，相当于举重198分钟消耗的热量...180 | |||||
迷你香草芝士蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 蛋黄 糖混合均匀，打至细砂糖完全溶化
2/9. 隔水加热奶油奶酪和黄油，并把它们打得顺滑无颗粒；
3/9. 加入步骤1、2中的蛋黄，拌匀；
4/9. 筛入面粉拌匀；
5/9. 擦取半个柠檬皮屑，并切碎，刮取半根香草豆荚中的香草籽，加入奶酪面糊中拌匀；
6/9. 将面糊装入裱花袋，装好后，在裱花袋口剪小口；
7/9. 将面糊挤入模具中——没有装面糊的模具内要加冷水；
8/9. 120度，烤焙40分钟左右，竹签插入蛋糕没有粘连即可，取出放凉。——硅胶模具很柔软，要放在烤盘上进行烤焙，烤盘放在烤箱中下层，如果烤箱只有三层，那就放下层，另外，我略微提高了烤焙温度，这两个变动都是因为硅胶模具的隔热性很好，如果温度不够或者离下火不够近，模具底部的面糊不容易熟透。
9/9. 这里正好介绍一下硅胶模具的使用小常识：原食谱的份量可以做5个小萨瓦林模，如果要装得再满一些，只能做4个，那空出来的小模子里可不能空烤哦，这会缩短硅胶模具的使用寿命，如图的中间所示，要在空的模具中灌上冷水，这样才是正确的使用方法。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、保肝解毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与紫菜、牡蛎 、百合搭配；与雪莲果、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 迷你香草芝士蛋糕热量593 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.46 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠183.7 毫克
- 钙97 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾308 毫克