| 奶油面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 67千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 280克 | 奶油面包卷热量/卡路里1076千卡 | |||
 热量1076千卡，相当于改建房屋196分钟消耗的热量...330 | |||||
奶油面包卷的做法共3个步骤
食材主料/辅料
蛋（40克）、无盐黄油（40克）、高筋面粉（200克）、奶粉（10克）、砂糖（25克）、水（130毫升）、酵母粉（4克）、盐（5克）、低筋面粉（50克）、蛋液（适量）
1/3. 黄油,蛋提前从冰箱拿拿出回室温,所有材料准确称重后放入面包桶内,面包机选择生面 团档-9开始和面,和至面团表面油润光滑桶壁干净(大约需要15-20分钟),停机重选程序;选择面包机发酵档-10,启动后程序默认开始和面,大约15分钟后进入发酵阶段.当面团发酵至面团原2倍大时停机.
2/3. 从面包桶内取出面团放在面板上,不要撒干粉,将面团轻轻整理成长条状,然后等量分割成12小份,用手逐个轻轻团圆,盖上保鲜膜再发酵15-20分钟,面团体积再次膨大至2倍(此时厨房室温26.5度)
3/3. 取一面团用手掌按压平,象叠被子一样两边各折1/3.然后再中间对折,整理滚动成水滴状,收口处朝上,一只手拿住一端,另一只手用擀面棍将面棍擀成20cm的长度;将擀好的面片较宽的那一端折弯,用手轻轻地往回卷至末端,逐个码放在烤盘内,表面刷蛋液,再静置10分钟.烤箱调至烘焙档,温度200度,烘焙15分钟
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、防细菌感染、养血发胎等功效；可与肥牛、紫菜、明虾搭配；与红薯、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油面包卷热量1076 千卡
- 脂肪94.98 克
- 蛋白质23.94 克
- 碳水化合物74.79 克
- 钠293 毫克
- 钙95 毫克
- 铁1.22 毫克
- 钾162 毫克