| 荤素搭配-莴苣小米辣炒鸡心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 656克 | 荤素搭配-莴苣小米辣炒鸡心热量/卡路里497千卡 | |||
 热量497千卡，相当于蛙泳50分钟消耗的热量...600 | |||||
荤素搭配-莴苣小米辣炒鸡心的做法共9个步骤
食材主料/辅料
新鲜的鸡心（适量）、莴苣（适量）、小米辣（适量）、小葱（适量）、香菜（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、郫县豆瓣酱（一匙）、料酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、味精（适量）
1/9. 莴苣去皮，切丁；
2/9. 鸡心剪去外层包裹的油脂，纵向剖开，洗净内部淤血，沥干水分，大的切四瓣，小的切两半；
3/9. 莴苣入开水中焯一下，迅速冲凉水，沥干水分备用；
起油锅，把花椒粒小火慢炸出香味，然后拣出扔掉；
4/9. 下入一匙郫县豆瓣酱炒出红油；
5/9. 下入葱姜蒜和少量小米辣炒香；
6/9. 下入鸡心大火翻炒至变色；
7/9. 烹入料酒和生抽，添加一点点糖，翻炒均匀；
8/9. 下入焯好的莴苣，继续大火翻炒一分钟；
9/9. 调入适量的盐和味精，添加小米辣和葱花香菜，兜匀出锅。
食材功效信息
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有宽肠通便、利尿通乳、抗癌等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫解毒、防癌、通阳活血等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、促进胃肠蠕动等功效；可与胡萝卜、羊骨、羊排搭配；与五花肉、猪肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、防肿瘤、帮助消化等功效；可与武昌鱼、猪肉、生菜搭配；与芒果、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荤素搭配-莴苣小米辣炒鸡心热量497 千卡
- 脂肪22.59 克
- 蛋白质33.8 克
- 碳水化合物172.11 克
- 钠387.5 毫克
- 钙1113 毫克
- 铁24.08 毫克
- 钾2358 毫克