香菇滑鸡粽的热量和减肥功效

1/11. A、准备粽叶
如果是新鲜粽叶，提早2个小时浸泡，清洗干净就可以。如果是干粽叶，则需提早一天浸泡，并清洗干净。

2/11. 锅中加入足量水，大火煮开后，分次放入粽叶煮5分钟后取出，继续浸泡在凉水中，并分出大小叶子待用。

3/11. 准备馅料：糯米提早4个小时泡水，鸡腿去骨，并切块，用1大匙蚝油 1小匙生粉抓匀后腌上；香肠切成5-6段，香菇泡发后切成丝，香菇水留用。

4/11. 起油锅，入香菇丝煸炒，并加入1小匙蚝油 2小匙香菇水收干汤汁后待用。

5/11. 包前将糯米水沥干后，加入适量的盐、生抽（可以尝下味道）、一点点的食用碱拌匀。

6/11. B、包粽子

7/11. 先放一勺米，轻轻抖动粽叶，让米瓷实，再放入馅。

8/11. 再盖上米，至八分满，抖动粽叶，让米瓷实，粽叶两边向内折，把米盖住，以免漏角。

9/11. 把上端多余的两片粽叶折回盖住米，并向左转折出角。

10/11. 然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子，不要留有间隙；用绳子环绕粽子四面数圈，将粽子裹住，并在粽腰处扣紧打结。