黄椒酱爆猪肝的热量和减肥功效

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黄椒酱爆猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪肝	克	323千卡	129千卡	19.3克	3.5克
芹菜叶	克	20千卡	20千卡	0.8克	0.1克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
红辣椒	克	118千卡	40千卡	1.87克	0.44克
姜片	克	8千卡	41千卡	1.3克	0.6克
调和油	克	549千卡	900千卡	0克	100克
麻油	克	168千卡	886千卡	0克	100克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
总量	856克	黄椒酱爆猪肝热量/卡路里1394千卡
热量1394千卡，相当于游泳232分钟消耗的热量...360

黄椒酱爆猪肝的做法共3个步骤

猪肝（半斤）、芹菜叶（少许）、芹菜梗（少许）、红辣椒（少许）、姜片（少许）、海南黄辣椒酱（适量）、盐（适量）、淀粉（少许）、生抽（少许）、老抽（少许）、鸡精（少许）、麻油（少许）、调和油（少许）、料酒（少许）

1/3. 猪肝切成柳叶刀，加入少许料酒、盐、干淀粉上浆待用
芹菜梗改刀切段、红辣椒切菱形块，生姜切片、芹菜叶切碎待用

2/3. 锅烧热之后放入少许油，第一步放入姜片，再放入上浆的猪肝，用这种方式应该不会粘锅，炒变色之后盛起待用

3/3. 锅内留底油，放入芹菜梗和红椒片翻炒，喷点料酒使得菜更香和解腥的，然后加入一勺海南黄辣椒酱、几滴老抽和适量生抽、少许盐、鸡精调味，放入炒好待用的猪肝勾芡翻炒，起锅淋麻油和芹菜碎出锅

猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、增强免疫力、补血等功效；可与蒜薹、大白菜、生菜搭配；与圣女果、黄豆芽、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

芹菜叶的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、清热解毒、祛湿等功效；可与明虾、香芋、豆腐搭配；与河蚬、南瓜、菊花相克，同食可能会引起不适；

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、降血糖、促进血液循环等功效；可与小白菜、茄子、海虾搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、促消化、镇吐等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促进消化、帮助消化等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；