| 酱香豆皮袋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1080克 | 酱香豆皮袋热量/卡路里1597千卡 | |||

1/10. 肉馅中放入“调料1”中的所有材料,顺一个方向搅拌至有粘性,其间可滴入几滴水;

2/10. 豆皮洗净沥干水分,切成正方形,上边放上肉馅;

3/10. 用豆皮将肉馅包起,然后用烫软的香葱叶系紧,依次做好所有的豆皮袋;

4/10. 将豆皮袋摆入盘中,上气后蒸5分钟,蒸出的一点点汤汁不要倒掉;

5/10. 蔬菜都洗净,胡萝卜去皮切片,蒜苗和红辣椒都切段儿;

6/10. 锅入油,爆香葱姜蒜片,倒入胡萝卜翻炒片刻;

7/10. 倒入蒜苗和红辣椒快速翻炒;

8/10. 倒入蒸好的豆皮袋和汤汁,调入排骨酱,轻轻翻炒均匀;

9/10. 倒入水,大约至材料的2/3处,大火煮开;

10/10. 调入蚝油,然后中大火收汁即可,基本不用再加盐了。
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有养胃、止汗、清热润肺等功效;可与猪肉、猪硬肋肉、猪肉丝搭配;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、生津液、止消渴等功效;可与藕、黑木耳、鸡蛋搭配;与鹌鹑、羊肝、雪梨相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防流感、降血脂、预防冠心病等功效;可与莴笋搭配;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有减肥、开胃消食、帮助消化等功效;可与茄子、苦瓜、娃娃菜搭配;与南瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、利尿、下气等功效;可与黄豆、比目鱼、莴笋搭配;与茄子、木瓜、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;