普通面粉做面包-欧式红酒葡萄干面包的热量和减肥功效

1/12. 将材料A中的全蛋液、温水、红酒和细砂糖混合，搅拌均匀；

2/12. 取一半面粉放入一只干净的大碗，加入酵母，拌匀；

3/12. 倒入步骤1中的混合溶液；

4/12. 搅拌均匀，呈现粘稠无颗粒状，且呈现气泡；

5/12. 加入剩余的面粉、盐及奶粉；

6/12. 面团揉至扩展阶段，加入黄油，继续揉至呈现大片薄膜；

7/12. 加入白芝麻及核桃碎，再次揉成面团状（注意将坚果碎包裹在里面）；

8/12. 将面团放入玻璃碗，再取一只较大的盆，倒入适量温水，将玻璃碗放入，盖上一层湿润纱布，并盖上盖子，进行一次发酵；

9/12. 待面团涨至2倍大时，取出排气揉圆，分割成6等份，分别滚圆，盖上湿润纱布，进行中间发酵，时间约为20分钟左右；

10/12. 中间发酵结束后，再次滚圆整形，放入烤盘，放置在温暖湿润处作最后发酵；

11/12. 面团重新涨至两倍大时，在表面筛一层面粉；