| 麻辣香锅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 623克 | 麻辣香锅鱼热量/卡路里319千卡 | |||
 热量319千卡，相当于拖地板91分钟消耗的热量...210 | |||||
麻辣香锅鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
花鲢、江团鱼、黑鱼、乌江鱼（选其一）、莲藕（1小节）、洋葱（1小个）、洋芋（2小个）、安龙二块粑（1/2个）、黄瓜（1根）、花菜和西兰花（各5个）、贵州特有的干辣椒（10个）、红黑花椒（各20粒）、孜然粉（2小勺）、烧烤汁（半小碗）、食盐、味精、酱油（适量）、姜片（10片）、香菜（4根）、葱节（适量）、萝卜条（适量）
1/6. 将买回来的鱼洗净，打上花刀，然后控干水抹上食盐备用；
2/6. 将准备好的食物和蔬菜洗净，分别改刀成条备用；
3/6. 准备烙鱼的调料：将烧烤汁、孜然粉调成汁备用；
4/6. 烙锅里让如菜油将准备好的鱼88轻轻放进锅中，等它慢慢起皮在轻轻翻动鱼身，继续烙起皮，期间要不停的洒烧烤汁和孜然粉；
5/6. 取铁锅放入适量菜油，然后有温热后关小火放进干辣椒和红黑花椒翻炒，最后放入郫县豆瓣、姜丝、洋葱、藕片、黄瓜条、花菜、西兰花、安龙二块粑，洋芋条和萝卜条努力翻炒至7成熟，最后浇上香菜叶、葱节、调料汁和辣椒油翻炒即可。
6/6. 将炒好的菜放在烙好的鱼88身上，放在火上小火慢慢加入即可食用！
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、清热、止泻等功效；可与皮皮虾、牛蒡、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、延缓衰老、提神等功效；可与苹果、火腿、大蒜搭配；与河虾、虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、抗肿瘤、健脑安神等功效；可与土豆、苹果、绿豆芽搭配；与樱桃、杏、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣香锅鱼热量319 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质4.5 克
- 碳水化合物29.47 克
- 钠48.9 毫克
- 钙92 毫克
- 铁1.87 毫克
- 钾804 毫克