| 客家酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 板豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 鱼肉 | 克 | 365千卡 | 123千卡 | 18克 | 5.5克 |
| 总量 | 1174克 | 客家酿豆腐热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡，相当于钢铁厂工作139分钟消耗的热量...480 | |||||
客家酿豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
板豆腐（适量）、瘦肉（适量）、鱼肉（适量）、虾米（适量）、咸鱼肉（适量）、白菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、麻油（适量）、胡椒粉（适量）
1/4. 瘦肉、鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将各材料放大碗中，加入调味料搅至起胶待用；
2/4. 白菜摘好洗净，放入油、盐、滚水中灼熟盛起；
3/4. 豆腐冲洗滴干，一开四件，豆腐用筷子,在豆腐中间插一个洞酿肉馅，放入油镬中煎至微黄色盛起；
4/4. 烧热瓦锅，下油一汤匙爆香姜片，加入上汤煮滚，放入白菜、豆腐滚片刻，下芡汁炒煮，滚即可原煲上桌。
食材功效信息
板豆腐的热量81千卡（每100克）；具有抗血管、清热解毒、下气消痰等功效；可与虾米、西葫芦、海虾搭配；与葱、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、滋阴、润肠胃等功效；可与芸豆、柿子、大白菜搭配；与荞麦、驴肉、何首乌相克，同食可能会引起不适；
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与红富士苹果、红玉苹果、倭锦苹果搭配；与番茄汁、红番茄、番茄辣酱相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有镇静、保护心血管、增加骨密度等功效；可与紫甘蓝、豆腐、丝瓜搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通利肠胃、解热除烦、解渴利尿等功效；可与猪肝、排骨、冬瓜搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家酿豆腐热量1112 千卡
- 脂肪18.41 克
- 蛋白质92.48 克
- 碳水化合物13.38 克
- 钠5218.6 毫克
- 钙765 毫克
- 铁16.57 毫克
- 钾1273 毫克