| 肉骨茶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排骨 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
| 油菜心 | 克 | 19千卡 | 11千卡 | 1.3克 | 0.4克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 750克 | 肉骨茶热量/卡路里2039千卡 | |||
 热量2039千卡，相当于草地保龄球680分钟消耗的热量...180 | |||||
肉骨茶的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪排骨（500克）、油菜心（6棵）、干香菇（8朵）、大蒜瓣（10粒）、桂皮（1根）、丁香（3粒）、白胡椒粒（1茶匙（5）克）、盐（1茶匙（5）克）、老抽（10毫升）、桂圆干（2个）、枸杞（2茶匙（10）克）、八角（2粒）、甘草（3克）、陈皮（2片）
1/6. 油菜洗净，干香菇用清水泡软去蒂，桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好，制成调料包；
2/6. 猪排骨放入沸水中汆烫三分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分；
3/6. 锅中放入足量清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮至沸腾，放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸腾后转中小火煮约一个半小时；
4/6. 沥干水分；
5/6. 另烧一锅水，水沸后倒入许色拉油、盐，放入油菜心氽烫半分钟，捞出过凉，
6/6. 食用时在碗中放入氽烫过的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可
食材功效信息
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
油菜心的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、化痰理气、托疹解毒等功效；可与牛腩、木瓜、鳕鱼搭配；与河蟹、鸽肉、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、止泻、温经止痛等功效；可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有牙痛、补肾助阳、暖肾等功效；
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营养信息
- 肉骨茶热量2039 千卡
- 脂肪52.15 克
- 蛋白质43.77 克
- 碳水化合物216.97 克
- 钠226.7 毫克
- 钙255 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾2013 毫克