水煮肉片的热量和减肥功效

1/11. 将瘦肉切成薄片，加适量盐、料酒、生粉、胡椒粉，然后在鸡蛋一端钻个小孔，滴入一半蛋清将肉片抓匀。

2/11. 将肥肉切成丁，青蒜头截切成中段，绿叶部分切成小段，将2粒大蒜和生姜切成片，另外3粒大蒜切成沫。

3/11. 将生菜洗净后入开水锅中氽断生。

4/11. 将生菜放置于大碗底部。

5/11. 净锅烧干，加入花椒粒和辣椒粉炒出干香味盛出。

6/11. 起炒锅放油，油热后加入肥肉丁煸出油。

7/11. 加入郫县豆瓣、生姜大蒜片，以及青蒜头截炒香。

8/11. 在锅内放少量水，煮开后熬3到5分钟。

9/11. 将腌好的肉片，投入锅中用筷子划散，煮熟。

10/11. 将肉片及汤汁倒入置生菜的大碗，加入大蒜沫、花椒、辣椒粉、青蒜叶。