粉蒸竹筒鱼的热量和减肥功效

分享到：

粉蒸竹筒鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鳙鱼	克	1250千卡	100千卡	15.3克	2.2克
肥膘肉	克	507千卡	507千卡	9.27克	52.33克
糯米	克	178千卡	355千卡	6.3克	0.6克
粳米	克	245千卡	490千卡	26.90克	0.6克
总量	1450克	粉蒸竹筒鱼热量/卡路里2180千卡
热量2180千卡，相当于看电视1453分钟消耗的热量...90

粉蒸竹筒鱼的做法共3个步骤

鳙鱼（1250克）、肥膘肉（100克）、糯米（50克）、粳米（50克）、香油（50克）、辣椒油（100克）、醋（100克）、姜（15克）、大蒜（白皮）（15克）、白砂糖（3克）、豆瓣酱（50克）、大葱（15克）、八角（5克）、料酒（50克）、盐（8克）、味精（2克）

1/3. 糯米、粳米和大料放入锅内用温火炒香，晾凉，磨成细粉。肥膘肉切成细丝。葱切成花，姜切成米。蒜子剥去外皮拍烂剁碎。

2/3. 将肥鱼去鳃、鳍，开膛去内脏洗净，放入开水内氽一下捞出，刮去皮面的薄膜，再用清水洗一遍，先取下头和尾不用，鱼身去掉背脊骨，剁成5厘米长、2厘米宽、3厘米厚的片，放入料酒、肥肉丝、盐、味精、糖、豆瓣酱、葱花、姜末、蒜泥，调拌均匀，然后加入香米粉，使每片鱼肉都粘上米粉。

3/3. 备干净小新竹筒个，竹筒内垫放几片竹叶，放入米粉鱼3片，盖上盖，上笼用旺火沸水蒸20分钟即熟取出。揭开盖，放入葱花、香油盖好，将竹筒粉蒸鱼放在垫盘内，每人一份，另上辣椒油和姜醋各两小碗。

鳙鱼的热量100千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高智商、增强记忆、补充营养等功效；可与千页豆腐、秋里蒙苹果、青苹果搭配；与奶柿子、番茄辣酱、黑柿番茄相克，同食可能会引起不适；

肥膘肉的热量507千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、润肠胃、补虚等功效；可与菜花、茄子、莴笋搭配；与杏、刀豆、茶叶相克，同食可能会引起不适；

糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、补脑益智、补血等功效；可与枣、百合、乌鸡搭配；与鸡肉、莲子、苹果相克，同食可能会引起不适；

粳米的热量490千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有中和胃酸、益脾胃、大便秘结等功效；可与熟地、油菜、梅头肉搭配；