| 鸭架汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭头 | 克 | 66千卡 | 131千卡 | 10.8克 | 9.8克 |
| 鸭翅 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
| 虾米 | 克 | 79千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 莲藕 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 干笋 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 莲子 | 克 | 45千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 总量 | 790克 | 鸭架汤热量/卡路里713千卡 | |||
 热量713千卡，相当于摔跤119分钟消耗的热量...360 | |||||
鸭架汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭骨（500克）、鸭头（50克）、鸭翅（100克）、猪肉(瘦)（200克）、莲藕（500克）、香菇（干）（200克）、栗子（鲜）（50克）、枣（干）（50克）、莲子（50克）、虾米（40克）、干笋（50克）、大葱（50克）、料酒（10克）、姜（50克）、味精（3克）、盐（5克）、白砂糖（10克）
1/8. 猪肉洗净，切成两块；
2/8. 藕洗净，去皮切成两段；
3/8. 冬菇用水浸泡，摘净；
4/8. 干笋、红枣、莲子洗净备用；
5/8. 汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；
6/8. 待汤沸后，用微火煮小时；
7/8. 再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；
8/8. 上桌时加入味精。
食材功效信息
鸭头的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抵抗神经炎、抗衰老、抵抗脚气等功效；
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、止咳自惊、虚弱浮肿等功效；可与豆豉、山药搭配；与木耳、李子、栗子相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、散瘀、生肌等功效；可与猪小排、虾、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有滋养补虚、降血压、补益药等功效；可与南瓜、白果、银杏搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有通乳汁、增加骨密度、保护心血管等功效；可与豆腐、黄瓜、藕搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸭架汤热量713 千卡
- 脂肪22.38 克
- 蛋白质76.63 克
- 碳水化合物58.66 克
- 钠5019.5 毫克
- 钙673 毫克
- 铁18.61 毫克
- 钾2095 毫克