| 荠菜豆腐羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荠菜 | 克 | 16千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 竹笋 | 克 | 5千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 胡萝卜 | 克 | 9千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 水面筋 | 克 | 71千卡 | 142千卡 | 23.5克 | 0.1克 |
| 总量 | 175克 | 荠菜豆腐羹热量/卡路里101千卡 | |||
 热量101千卡，相当于跑步13分钟消耗的热量...480 | |||||
荠菜豆腐羹的做法共7个步骤
食材主料/辅料
荠菜（75克）、豆腐(南)（200克）、香菇（干）（25克）、竹笋（25克）、水面筋（50克）、胡萝卜（25克）、盐（3克）、味精（1克）、姜（3克）、香油（1克）、植物油（10克）、淀粉(豌豆)（5克）
1/7. 嫩豆腐切成小丁；
2/7. 水发香菇切小丁；
3/7. 胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁；
4/7. 荠菜洗净，去杂，切成细碎；
5/7. 熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用；
6/7. 炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精；
7/7. 烧开后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。
食材功效信息
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有预防癌症、利水、明目等功效；可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养肝明目、解渴除烦、清热益气等功效；可与苦瓜、猪腰、海参搭配；与糖浆、猪小排、羊骨相克，同食可能会引起不适；
水面筋的热量142千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有和中益气、解热、止烦渴等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、防癌、帮助消化等功效；可与香菇、比目鱼、绿豆芽搭配；与山药、樱桃、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荠菜豆腐羹热量101 千卡
- 脂肪0.93 克
- 蛋白质29.21 克
- 碳水化合物46.46 克
- 钠36.4 毫克
- 钙294 毫克
- 铁6.96 毫克
- 钾1099 毫克