| 糖醋鱼脯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 638千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 酱黄瓜 | 克 | 5千卡 | 19千卡 | 0.91克 | 0.14克 |
| 总量 | 775克 | 糖醋鱼脯热量/卡路里643千卡 | |||
 热量643千卡，相当于练武术49分钟消耗的热量...790 | |||||
糖醋鱼脯的做法共3个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（750克）、酱黄瓜（25克）、酱姜（25克）、植物油（100克）、白砂糖（50克）、香油（5克）、醋（50克）、酱油（20克）、料酒（10克）、大葱（15克）
1/3. 黑鱼宰杀后，去内脏及鱼鳞，洗净，剁去头尾，除去龙骨和鱼皮，切成小块放入碗内，加酱油，黄酒浸渍1小时。酱油，酱姜均切末待用。
2/3. 炒锅上火，加生油烧至七成热，倒入鱼块，炸至起软壳捞出，待油温升高后再入锅，炸至呈金黄色外壳起脆时，捞出沥油。
3/3. 炒锅留余油，将葱花煸香，加酱油，白糖和适量清水，烧开加醋，成糖醋卤，把鱼肉放入卤内，用旺火收浓卤汁，卤汁稠干时，撒入酱瓜末，酱姜末，颠翻拌匀，最后淋香油，出锅装盘，冷却后食用。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有解毒去热、补心养阴、行水渗湿等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
酱黄瓜的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 糖醋鱼脯热量643 千卡
- 脂肪1.34 克
- 蛋白质19.41 克
- 碳水化合物4.28 克
- 钠709.8 毫克
- 钙182 毫克
- 铁2.17 毫克
- 钾483 毫克