| 卤五香豆干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐干 | 克 | 700千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 500克 | 卤五香豆干热量/卡路里700千卡 | |||
 热量700千卡，相当于长笛350分钟消耗的热量...120 | |||||
卤五香豆干的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐干（500克）、八角（3克）、花椒（20克）、酱油（50克）、盐（2克）、胡椒粉（2克）、五香粉（10克）、桂皮（10克）、黄酒（50克）、姜（25克）、白砂糖（30克）、味精（1克）、花生油（100克）
1/5. 小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。
2/5. 炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成；
3/5. 将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块；
4/5. 炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油；
5/5. 放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后食之。
食材功效信息
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有下气消痰、利小便、预防高血压等功效；可与白萝卜、蕨菜、带鱼搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤五香豆干热量700 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质16.2 克
- 碳水化合物11.5 克
- 钠76.5 毫克
- 钙308 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾140 毫克