| 翡翠鸭掌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭掌 | 克 | 240千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 200克 | 翡翠鸭掌热量/卡路里262千卡 | |||
 热量262千卡，相当于聚会175分钟消耗的热量...90 | |||||
翡翠鸭掌的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭掌（100克）、青椒（100克）、淀粉(蚕豆)（5克）、色拉油（15克）、料酒（5克）、卤汁（100克）、盐（2克）、味精（1克）、大蒜（白皮）（5克）
1/3. 青椒去籽、蒂，洗净后切成块，投入沸水锅内焯熟，用清水漂凉待用。蒜头去皮拍碎成蒜泥。
2/3. 鸭掌洗净，一切两半。
3/3. 炒锅上火，放入色拉油烧至六成熟，先将蒜泥下锅煸香，再投入鸭掌、青椒，加入料酒、味精和少量清汤煮沸，用水淀粉勾芡，翻炒几下浇上卤汁即成。
食材功效信息
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消螺蛳积、填精补髓、滋阴等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、防感冒、镇痛等功效；可与包菜、鸡蛋、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠鸭掌热量262 千卡
- 脂肪19.9 克
- 蛋白质16.5 克
- 碳水化合物5.6 克
- 钠102 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3 毫克
- 钾333 毫克