| 奶油蒸鳊鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 1013千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 1000克 | 奶油蒸鳊鱼热量/卡路里1118千卡 | |||
 热量1118千卡，相当于郊游280分钟消耗的热量...240 | |||||
奶油蒸鳊鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（750克）、牛奶（250克）、姜（5克）、味精（5克）、大葱（15克）、盐（10克）、猪油（5克）、胡椒粉（炼制）（10克）、淀粉(豌豆)（20克）、植物油（10克）、黄酒（15克）
1/6. 将鳊鱼用精盐5克擦匀鱼身内外，放在垫有生葱的碟上，加上姜片，淋上猪油，放入笼内蒸熟；
2/6. 取出，倾去原汁，弃掉姜葱；
3/6. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约40克；
4/6. 烧锅放油100克，待油烧至6成热，溅在鱼上；
5/6. 利用锅中余油，溅入绍酒，注入上汤150毫升，用精盐5克、味精、加入鲜奶；
6/6. 待微滚，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和匀，淋在鱼上便成。
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健胃、补虚、祛风等功效；可与芹菜、豆腐、香菇搭配；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与桃、蜂蜜、黑豆搭配；与金针菇、果汁、酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油蒸鳊鱼热量1118 千卡
- 脂肪9.5 克
- 蛋白质25.11 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠78.3 毫克
- 钙350 毫克
- 铁0.73 毫克
- 钾324 毫克