| 板栗烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 总量 | 355克 | 板栗烧鸭热量/卡路里753千卡 | |||
 热量753千卡，相当于跳台滑雪108分钟消耗的热量...420 | |||||
板栗烧鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
板栗（十几个）、鸭肉（1/4只）、葱（几棵）、姜（1块）、白醋（适量）、调和油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）
1/9. 板栗去外壳，切开膜一小口，放入开水中烫一会，趁水温热的时候剥去膜，洗净备用，葱洗净，姜去皮。
2/9. 鸭肉解冻完全后洗净备用。
3/9. 葱切段，姜切片。
4/9. 锅里烧开水，焯一下鸭肉，除去血水，捞出沥干。
5/9. 锅里热油，炒香姜片。
6/9. 加入鸭肉翻炒至出油。
7/9. 加入一锅铲量的白醋和一锅铲量的料酒（白醋要先加，这样才能保证在酸性条件下，有利于酯化反应，生成有香味的酯）。
8/9. 烧至快干时加入一锅铲量的酱油和半勺盐，加入板栗，最后加水至淹过食材，加盖烧。（我习惯用锅铲量调料的量，呵呵）
9/9. 烧至剩下少量水时，加入葱段拌匀即可。
食材功效信息
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有增强体质、延年益寿、治便秘等功效；可与无花果、红枣、大米搭配；与牛里脊、牛肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 板栗烧鸭热量753 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质4.8 克
- 碳水化合物46 克
- 钠13.9 毫克
- 钙15 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾442 毫克