| 肥肠豆花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大肠 | 克 | 980千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
| 总量 | 500克 | 肥肠豆花热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡，相当于有氧运动214分钟消耗的热量...275 | |||||
肥肠豆花的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪大肠（500克）、豆腐(南)（100克）、泡椒（10克）、花椒粉（5克）、盐（3克）、味精（1克）、姜（2克）、大蒜（白皮）（2克）、小葱（5克）、植物油（30克）、酱油（5克）、料酒（10克）、豆瓣（10克）
1/6. 姜、蒜切细末，葱切花备用；
2/6. 将肥肠去杂质洗净，放入锅内，加适量水、料酒、姜蒜末、葱花煮熟，捞出晾凉，切成长条备用；
3/6. 郫县豆瓣、泡辣椒剁成细茸；
4/6. 炒锅注油烧热，放入肠头煸炒，加花椒粉、姜末、葱花、精盐、味精炒至干香盛出；
5/6. 炒锅注油烧热，下入豆瓣茸、泡椒茸炒出香味，加入高汤烧开；
6/6. 去除豆瓣、泡椒，放入嫩豆花、肥肠头，煮至肥肠头熟软入味汁浓，撒上香葱末即可。
食材功效信息
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有调血痢脏毒、润肠、补虚等功效；
