芹黄牛肉片的热量和减肥功效

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芹黄牛肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
芹菜	克	40千卡	20千卡	0.8克	0.1克
牛里脊肉	克	250千卡	125千卡	20.17克	3.34克
总量	400克	芹黄牛肉片热量/卡路里290千卡
热量290千卡，相当于骑马72分钟消耗的热量...240

芹黄牛肉片的做法共4个步骤

芹菜（200克）、牛里脊肉（200克）、香油（5克）、料酒（15克）、淀粉(豌豆)（45克）、盐（10克）、大葱（10克）、姜（10克）、鸡蛋（30胡克）、椒（5克）、味精（10克）、泡打粉（5白克）、砂糖（10克）、酱油（10克）、花生油（100克）

1/4. 芹菜取芹黄洗净，斜刀切成厚片。

2/4. 牛肉顶刀切成3厘米长、2厘米宽的肉片。另用碗放入部分料酒、盐、酱油、糖、胡椒粉、味精、淀粉，加入鸡蛋、清水、泡打粉，搅成糊，放入牛肉片拌和，再加入花生油拌匀待用。

3/4. 锅烧热，放入花生油烧至六成热时将牛肉片下入，改用旺火滑熟倒出，沥尽油。

4/4. 趁热锅放入少许油，加入葱、姜片煸出香味，投入芹黄煸炒片刻，烹入余下的料酒，然后加入余下的酱油、白糖、胡椒粉和少许鸡汤，加入牛肉片，烧开后用水淀粉勾芡，滴少许香油，起锅装盘即可。

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、清热解毒、祛风等功效；可与西瓜、茭白、海虾搭配；与虾、黄豆、兔肉相克，同食可能会引起不适；

牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、强筋骨、补铁等功效；可与茄子、水芹菜、生姜搭配；与鲶鱼、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；