| 蟹黄灌汤包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 3660千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蟹肉 | 克 | 99千卡 | 62千卡 | 11.6克 | 1.2克 |
| 蟹黄 | 克 | 337千卡 | 237千卡 | 24.08克 | 15.66克 |
| 总量 | 1302克 | 蟹黄灌汤包热量/卡路里4096千卡 | |||
 热量4096千卡，相当于打篮球512分钟消耗的热量...480 | |||||
蟹黄灌汤包的做法共3个步骤
食材主料/辅料
面粉（1000克）、温水（600克）、猪五花肉（700克）、肉皮冻（280克）、蟹肉（160克）、蟹黄（适量）、姜（5克）、葱花（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、精盐（15克）、味精各（1克）
1/3. 将面粉加水和匀揉透，放置片刻；
2/3. 猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；
3/3. 将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蟹肉的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓冲贫血、预防高血压、抗结核等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与雪花梨、红薯、泥鳅相克，同食可能会引起不适；
蟹黄的热量237千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、利肢节、预防高血压等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与紫苏叶、樱桃番茄、香瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蟹黄灌汤包热量4096 千卡
- 脂肪18.36 克
- 蛋白质46.98 克
- 碳水化合物63.61 克
- 钠282 毫克
- 钙1881 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾214 毫克