| 提丝发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 富强粉 | 克 | 1430千卡 | 286千卡 | 9.3克 | 1.1克 |
| 猪油 | 克 | 2658千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 1960千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1300克 | 提丝发糕热量/卡路里6048千卡 | |||
 热量6048千卡，相当于转呼啦圈1210分钟消耗的热量...300 | |||||
提丝发糕的做法共3个步骤
食材主料/辅料
富强粉（500克）、老酵（75克）、猪油（300克）、蜜桂花（10克）、芝麻面（50克）、苏打（10克）、馅糖（50克）、白糖（500克）
1/3. 发面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。
2/3. 蒸糕。取出面团置案上，加苏打粉、50克白糖、75克猪油，揉匀，压平。再擀成纸壳厚的片，抹以浆糊状的猪油，卷作筒状，再搓成小拇指般粗的条，切成长约13厘米的节。将所有面节均匀放进蒸笼，用旺火一气蒸熟。取出后趁热抖散，即成糕丝。
3/3. 炒糕。炒锅置旺火上，放猪油225克，烧至200?10℃时，下糕丝轻轻炒转，待油浸入糕丝，立即将锅端离火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子轻轻合匀，起锅盛盘中，再撤上芝麻面即成。
食材功效信息
富强粉的热量286千卡（每100克）；具有改善贫血、养心、增强免疫力等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、舒缓肝气、止咳等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 提丝发糕热量6048 千卡
- 脂肪101.1 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物167 克
- 钠141.9 毫克
- 钙30 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾247 毫克