| 老北京炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 黄酱 | 克 | 107千卡 | 135千卡 | 10.9克 | 8.199999克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 694克 | 老北京炸酱面热量/卡路里979千卡 | |||
 热量979千卡，相当于自行车测功器196分钟消耗的热量...300 | |||||
老北京炸酱面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
甜面酱（一包）、黄酱（一包）、猪肉馅（半斤）、香菇（2把）、葱段（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）
1/4. 油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味。
2/4. 炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁(忘了:之前发好香菇,切丁).翻炒。
3/4. 放点料酒去肉馅的腥味(这里的肉很腥),再加点生抽和老抽,(但不要加太多.因为酱也会上色.翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟。
4/4. 等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花.就好了.拌一拌,一定很香的~
食材功效信息
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防止脂肪肝形成、健脑、开胃助食等功效；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肠胃、解热毒等功效；可与冬笋、芦笋、韭菜搭配；与菊花、梨、荞麦相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、延缓衰老、增强免疫力等功效；可与牛里脊、芹菜、扁豆搭配；与鹌鹑、北极虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降血压、降低胆固醇、抗癌等功效；
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营养信息
- 老北京炸酱面热量979 千卡
- 脂肪25.189999 克
- 蛋白质52.82 克
- 碳水化合物93.9 克
- 钠3048.8 毫克
- 钙180 毫克
- 铁9.89 毫克
- 钾1032 毫克