| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 296克 | 麻婆豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于耕种40分钟消耗的热量...360 | |||||
麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一块）、肉末（正宗做法是用牛肉）（约一两）、辣椒粉（一大匙）、蒜苗（一棵）、酱油（两大匙）、味精（适量）、淀粉（一大匙）、红油（三大匙）、豆豉（一匙）、豆瓣（一大匙）、花椒粉（一咖啡匙）
1/6. 豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。
2/6. 锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。
3/6. 锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。
4/6. 加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。
5/6. 放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油。
6/6. 起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、降血脂、清肺健肤等功效；可与草莓、圆生菜、韭菜搭配；与竹笋、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量240 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克