| 熊掌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 375克 | 熊掌豆腐热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡，相当于拉筋152分钟消耗的热量...150 | |||||
熊掌豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一块）、青蒜苗（四棵）、豆瓣（一大匙）、酱油（三大匙）、盐（适量）、淀粉（一大匙）、一咖啡匙味精用水兑成芡汁（适量）
1/7. 将豆腐块放沸水中煮两分钟后捞起沥干水份。
2/7. 锅中放油烧至七成热，改中小火将豆腐块分别贴放在锅中，边煎边铲动移位，只煎一面。
3/7. 当把被煎的一面煎呈深黄色时，盛盘里待用。
4/7. 将锅中的余油烧至五成热，倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色。
5/7. 加入约半斤汤或水，沸后倒入豆腐块和一点点盐（注意掌握好盐的量，因为有豆瓣和酱油），烧约五分钟。
6/7. 再加入蒜苗，继续烧约两分钟。
7/7. 当还有一定最的汤汁时，勾芡，铲匀后起锅装盘即成。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、益中气、生津止渴等功效；可与鸡蛋、桂花、芸豆 搭配；与小葱、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有健脾利湿、涩精止带、补中益气等功效；
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营养信息
- 熊掌豆腐热量381 千卡
- 脂肪10.5 克
- 蛋白质21.7 克
- 碳水化合物21.3 克
- 钠6019.2 毫克
- 钙217 毫克
- 铁18.3 毫克
- 钾897 毫克