| 炒墨鱼花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | 1.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 465克 | 炒墨鱼花热量/卡路里713千卡 | |||
 热量713千卡，相当于郊游178分钟消耗的热量...240 | |||||
炒墨鱼花的做法共5个步骤
食材主料/辅料
笋（1支）、辣椒（4支）、胡萝卜片（少许）、九层塔（少许）、蒜末（2大匙）、酒（少量）、水（1杯）、太白粉（1大匙）、麻油（少许）、白醋（2大匙）、白糖（3大匙）、盐（1/2小匙）、酱油（1大匙）
1/5. 鱼处理干净，切断其头须，内面画直刀口再切成3等分，然后斜刀切连刀片(即一刀不断，第二刀才切断)，腌上少许酒(去腥)，备用。
2/5. 笋、胡萝卜煮熟切片，辣椒斜切片。
3/5. 起油锅，用6大匙油高温急炒墨鱼片刻，即取出。
4/5. 余油爆香蒜末、辣椒，放入笋片及调味料烧开，再投入墨鱼及九层塔烩一下，以太白粉水勾成薄汁即成。
5/5. 起锅前淋点香油，增加光泽和香味。
食材功效信息
笋的热量19千卡（每100克）；具有宽胸利膈、增强食欲、促进消化等功效；可与猪腰、鲍鱼、鸡肉搭配；与豆腐、红糖、糖浆相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃、开胃消食、减肥等功效；可与鳕鱼、鹌鹑、茄子搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
九层塔的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有护肝、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与武昌鱼、猪肉、粳米搭配；与芒果、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒墨鱼花热量713 千卡
- 脂肪16 克
- 蛋白质20.6 克
- 碳水化合物67.6 克
- 钠24 毫克
- 钙60 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾1776 毫克