| 端午粽子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1757克 | 端午粽子热量/卡路里6993千卡 | |||
 热量6993千卡，相当于玩电脑4662分钟消耗的热量...90 | |||||
端午粽子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 糯米洗净浸泡一夜，五花肉切小块用料酒，老抽，13香和糖拌匀，放进冰箱腌上一夜。香菇泡发后切小块，花生也提前浸泡2小时，干贝用温水泡发
糯米沥干水分加入酱油、13香和料酒继续腌制入味（2-3小时均可）
锅内入油，放入红葱头炒香，加入腌制好的大米翻炒片刻，加入五花肉、花生、香菇、干贝，关火搅拌均匀放凉
2/6. 糯米、红豆、花生提前洗净浸泡一夜
沥干水，加入少许碱（米看上去有点变色即可，不要太多）混合均匀
3/6. 新鲜的粽叶用清水清洗干净，粽绳用开水烫下
4/6. 取2片粽叶如图叠加，然后卷成卷，先装入少许的糯米材料,如图用筷子将糯米捅几下以便糯米完全塞满粽叶角落处，然后再添满糯米
5/6. 左边手捏着装满米的那一端，右手将粽叶盖上，然后将多余的粽叶顺势往一边折叠起来(手要抓紧，这时候别松了）
6/6. 用棕绳捆牢固即可入高压锅大火煮开，然后转小火35--45分钟就差不多了
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、补中益气、舒筋活血等功效；可与百合、鸭肉、乌鸡搭配；与莲子、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有解毒、健美减肥、除肿等功效；可与糯米、鲤鱼、南瓜搭配；与羊肚、盐、猪肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、润肌肤等功效；可与冬瓜、白菜、南瓜搭配；与田螺、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、调中、滋阴等功效；可与瓠瓜、鸡蛋、海带搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、提高免疫力、抗癌等功效；可与花菜、猪肉、扁豆搭配；与西红柿、野鸡、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 端午粽子热量6993 千卡
- 脂肪153.25 克
- 蛋白质152.82 克
- 碳水化合物369.77 克
- 钠1789 毫克
- 钙335 毫克
- 铁23.49 毫克
- 钾5750 毫克