| 经典泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 498克 | 经典泡芙热量/卡路里1673千卡 | |||
 热量1673千卡，相当于冲浪929分钟消耗的热量...108 | |||||
经典泡芙的做法共4个步骤
食材主料/辅料
水（250毫升）、黄油（125克）、面粉（125克）、盐（1/4茶匙）、鸡蛋（4个）、原味巧克力（75克）、香草精（1/2茶匙）、细白砂糖（1汤匙）、钥高脂浓奶油（450毫升）
1/4. 烤箱预热到摄氏230度。
2/4. 在中号平底锅里把水烧开，然后加黄油并搅拌使之溶化，再煮开。接着将面粉和盐一并加入，用力搅拌成一个球状，端离火源后逐个加入鸡蛋，每加一个就用力搅拌到均匀浓稠。 用汤勺舀满满一勺放在烤盘上， 每团之间隔开7厘米。
3/4. 在预热好的烤箱内烤15分钟，然后将温度调低到摄氏160度，再烤25分钟。从烤箱取出，逐个分开并把中心的软面团掏出来。关闭烤箱电源，把鸡蛋糕放回去，在逐渐冷却的烤箱里烘干20分钟以上。取出来放在金属架上完全冷却。
4/4. 用中碗将奶油用电动搅拌器搅拌到浓稠，然后加香草精和糖搅拌。在做好的泡芙中间填入鲜奶油。将巧克力放在微波炉里溶化，或用小火加热缓慢溶化，最后把溶化的巧克力浇在泡芙的上面， 就可以马上享用啦。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、美容护肤等功效；可与菠菜、基围虾、黄豆搭配；与鹅肉、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典泡芙热量1673 千卡
- 脂肪109.01 克
- 蛋白质27.26 克
- 碳水化合物75.92 克
- 钠10226.3 毫克
- 钙150 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾187 毫克