| 家常炒豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 青蒜 | 克 | 17千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 650克 | 家常炒豆腐热量/卡路里817千卡 | |||
 热量817千卡，相当于摆桌子327分钟消耗的热量...150 | |||||
家常炒豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（500克）、猪肉（100克）、青蒜（50克）、郫县豆瓣酱（适量）、酱油（适量）、料酒（少许）、精盐（少许）、淀粉（适量）、味精（适量）
1/6. 豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。
2/6. 锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。
3/6. 锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。
4/6. 再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。
5/6. 放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。
6/6. 加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有预防高血压、清热解毒、生津止渴等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补虚、生津液等功效；可与芸豆、鸡蛋、豆腐皮搭配；与甘草、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肝功能、防肿瘤、排毒清肠等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 家常炒豆腐热量817 千卡
- 脂肪34.8 克
- 蛋白质25.1 克
- 碳水化合物11.5 克
- 钠74 毫克
- 钙199 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾455 毫克