| 焦糖奶油蛋白甜饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 225克 | 焦糖奶油蛋白甜饼热量/卡路里304千卡 | |||
 热量304千卡，相当于骑独轮车61分钟消耗的热量...300 | |||||
焦糖奶油蛋白甜饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
精白砂糖（225克）、玉米淀粉（2茶匙）、塔塔粉（1撮）、蛋白（室温下）（4个）、盐（适量）、香草精（4滴）、白酒醋（1茶匙）、香蕉（1或2根）、太妃糖或焦糖浆（150克）、高脂厚奶油（300毫升）
1/5. 预热烤箱至180度。
2/5. 铺一张不吸油纸在烤盘上，然后在纸上画一个直径15厘米的圆圈。
3/5. 用一个小碗，把糖、玉米淀粉和塔塔粉拌在一起。用一个大碗，把蛋白、盐、香草精和醋搅打至柔软呈峰状。然后慢慢加入糖、淀粉和塔塔粉的混合物，继续搅打至坚硬且有光泽。将蛋白混合物倒在之前画好的圆圈里。用小铲抹平顶部和四周。
4/5. 把它放进预热好的烤箱里，马上把温度降至150度。烤1到1个半小时，直到变成金黄色。关掉烤箱，微微打开烤箱门，直到里面的甜饼变凉为止。
5/5. 吃之前，取出甜饼，把它倒扣在碟子上。在甜饼上放上香蕉片，然后淋上焦糖浆，放上打稠了的浓奶油，然后洒上磨碎的巧克力即成。
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、和胃、润肠通便等功效；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、呵护咽喉等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热润肺、助睡眠、通便等功效；可与芝麻、苹果、李子搭配；与土豆、西瓜、酸奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖奶油蛋白甜饼热量304 千卡
- 脂肪0.43 克
- 蛋白质4.35 克
- 碳水化合物194.69 克
- 钠10100.3 毫克
- 钙101 毫克
- 铁10.6 毫克
- 钾16876 毫克