| 青柠芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶油芝士 | 克 | 1462千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 青柠汁 | 克 | 10千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 1130克 | 青柠芝士蛋糕热量/卡路里3138千卡 | |||
 热量3138千卡，相当于越野滑雪224分钟消耗的热量...840 | |||||
青柠芝士蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
全麦饼干屑（125克）、黄油（85克）、奶油芝士（680克）、白糖（200克）、玉米淀粉（8克）、鸡蛋（3个）、青柠薄皮（6克）、青柠汁（160毫升）
1/4. 将饼干屑或全麦饼干屑与黄油或人造黄油拌匀后，压平到直径25厘米的弹簧扣模锅底部，一部分往上贴在锅的内壁上。冷藏备用。
2/4. 在大碗里，用电动搅拌器把奶油芝士、糖、青柠皮和玉米淀粉打散到浓稠蓬松。然后一个一个加鸡蛋，每加一个就搅拌，直到完全融合。接着用低速档将西印度青柠汁搅拌进去。最后用手充分揉匀。注意不要过于打散，否则烤的过程中蛋糕容易垮。把调和好的蛋糕胚倒在预备好的饼干屑那个锅里。
3/4. 在摄氏150度下烤55-65分钟或烤到凝固为止。要尽量防止烤干裂，应该在烤箱底层架子上放一个装一半热水的浅烤盘，然后再开始烤。
4/4. 关闭烤箱电源，让蛋糕继续在烤箱里放30分钟，烤箱门打开到至少10厘米宽。从烤箱中取出，放冰箱里冷藏一整夜即可，最长可以冷藏3天。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、舒缓肝气等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、补中和血、润肠通便等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、保护肝脏等功效；可与干贝、明虾、羊排搭配；与甲鱼 、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青柠芝士蛋糕热量3138 千卡
- 脂肪141.51 克
- 蛋白质23.56 克
- 碳水化合物186.82 克
- 钠193 毫克
- 钙137 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾466 毫克