| 双菇酿节瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 21千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蘑菇 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 胡萝卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 绍酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 353克 | 双菇酿节瓜热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡，相当于攀登雪山29分钟消耗的热量...990 | |||||
双菇酿节瓜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
节瓜（毛瓜）（600克）、香菇（80克）、蘑菇（80克）、胡萝卜（80克）、荸荠（马蹄）（80克）、绍酒（1茶匙）、太白粉（生粉）（1茶匙）、盐（1／2茶匙）、白糖（1／2茶匙）、胡椒粉（少许）、麻油（少许）、盐（1／4茶匙）、白糖（1／4茶匙）、素高汤（3汤匙）、太白粉（生粉）（1茶匙）、麻油（少许）
1/6. 节瓜削皮洗净，横切成两厘米厚的节瓜环，挖去瓤，排列盘上备用。
2/6. 香菇、蘑菇、胡萝卜、荸荠分别切丁，汆熟候用。
3/6. 锅烧热，下油两汤匙，洒入绍酒。
4/6. 放入切丁材料炒匀，注入少许清水，加盐、糖、胡椒粉、麻油调味，煮至汁液减少。用太白粉水勾芡，盛出备用。
5/6. 锅内注入清水加热，放入蒸架。节瓜环内涂少许太白粉，然后酿入馅料。待锅里的水煮沸后放入蒸笼，蒸约20分钟。
6/6. 芡汁材料拌匀，注入锅中，烧开后浇于节瓜上，即可上桌。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、增强免疫力、预防高血压等功效；可与豆腐、花菜、薏米搭配；与河蟹、鹌鹑、野鸡相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有化痰、通便排毒、补脾润肺等功效；可与豌豆、荷兰豆、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、帮助消化、下气等功效；可与莴笋、蜂蜜、草鱼搭配；与醋、木瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促消化、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、解盐卤毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双菇酿节瓜热量485 千卡
- 脂肪109.74 克
- 蛋白质15.28 克
- 碳水化合物196.39 克
- 钠10092.3 毫克
- 钙730 毫克
- 铁14.9 毫克
- 钾434 毫克