| 三色蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 西红柿 | 克 | 12千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鲜香菇 | 克 | 14千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 219克 | 三色蒸蛋热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡，相当于有氧拳击操12分钟消耗的热量...600 | |||||
三色蒸蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、豌豆（青豆）（60克）、西红柿（75克）、鲜香菇（75克）、太白粉（粟粉）（1茶匙）、高汤（840毫升）、盐（1/2茶匙）、白胡椒粉（1/8茶匙）
1/4. 取一金属中碗，打入鸡蛋。加入1/4茶匙盐、胡椒粉及600毫升高汤，拌匀。用筛网过滤，滤去卵带及泡沫。
2/4. 将蛋液置于蒸碗中，盖上耐热保鲜膜。取一小碗，放入太白粉和1汤匙水，调成太白粉水。
3/4. 煮沸蒸锅内的水，放入蛋碗，先以大火蒸3分钟，随即转中小火，蒸至蛋刚熟，立即取出。
4/4. 锅中下剩余的240毫升高汤，加入西红柿、鲜香菇、豌豆及1/4茶匙盐，煮熟后用太白粉水勾芡。淋于蒸蛋上，即可食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与干辣椒、圆生菜、北极虾搭配；与糖精、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、护肤等功效；可与芥蓝、鸡蛋、福寿鱼搭配；与胡萝卜、河蚌、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 三色蒸蛋热量125 千卡
- 脂肪10.01 克
- 蛋白质15.46 克
- 碳水化合物65.02 克
- 钠148.4 毫克
- 钙67.7 毫克
- 铁2.45 毫克
- 钾358 毫克