| 鲜茄焗淡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 63克 | 鲜茄焗淡菜热量/卡路里81千卡 | |||
 热量81千卡，相当于睡觉90分钟消耗的热量...54 | |||||
鲜茄焗淡菜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
淡菜（青口）（2千克）、大蒜（3瓣）、熟透番茄（500克）、大葱葱白（1把）、罗勒或荷兰芹（1小束）、橄榄油（2汤匙）、白葡萄酒240（毫升）、新鲜番茄酱汁（240毫升）、白糖（少许）、黑胡椒（少许）
1/6. 以冷水冲洗淡菜，用钢丝刷刷去泥土和海藻，并使劲把海藻状足丝拉掉。
2/6. 大蒜去皮切末；番茄切成粗块；大葱切成葱花；罗勒或荷兰芹切成半杯的细末，待用。
3/6. 把橄榄油放在带密封盖的厚底大煎锅里。放入大蒜、番茄、大葱，拌炒2—3分钟。
4/6. 放入酒、番茄酱汁及糖，再以文火煮2—3分钟。
5/6. 把淡菜、罗勒末、大量研碎胡椒等一起放进锅里，加盖用旺火烧5分钟，烧时应不时摇动锅子。
6/6. 丢掉没有张开的淡菜，剩下的分装在4个上菜碗里，浇上酱汁立即上桌。鲜美的酱汁可配以适量的硬面包蘸食。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、帮助消化、促消化等功效；可与马齿苋、火腿、五花肉搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜茄焗淡菜热量81 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质4.5 克
- 碳水化合物27.6 克
- 钠19.6 毫克
- 钙39 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾302 毫克