| 苦艾酒龙蒿扇贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 741克 | 苦艾酒龙蒿扇贝热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡，相当于开车166分钟消耗的热量...120 | |||||
苦艾酒龙蒿扇贝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
带壳和去壳扇贝各（24枚）、大蒜（1瓣）、红辣椒（1根）、柠檬（1个）、橘瓣形柠檬或莱姆（青柠）块（适量）、龙蒿枝（适量）、龙蒿数枝或干龙蒿叶（1汤匙）、无盐黄油（60克）、干苦艾酒（360毫升）、黑胡椒（适量）
1/5. 烤箱预热至200℃。带壳扇贝排放在烤盘里，每枚上面加一枚去壳扇贝。
2/5. 大蒜去皮拍碎；辣椒去籽切碎；柠檬去皮挤汁。龙蒿切成两汤匙细末，待用。
3/5. 大蒜、辣椒和黄油放入中号煮锅，中火加热，放入柠檬皮和汁、龙蒿末、苦艾酒，以及大量现磨胡椒，煮3—4分钟。煮时不断搅拌，至酱汁减少并变稠。
4/5. 把酱汁舀在扇贝上，放入烤箱烘烤6—8分钟，至扇贝肉熟透及不透明为止。
5/5. 从烤箱中取出扇贝，排放在4个热盘子上，用橘瓣形柠檬块和龙蒿枝点缀，立即上桌。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、清肠道、预防感冒等功效；可与五花肉、武昌鱼、马齿苋搭配；与芒果、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、开胃消食、促进血液循环等功效；可与小白菜、豆腐、明虾搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、清热化痰、延缓衰老等功效；可与马蹄、三文鱼、蜂蜜搭配；与山楂、山楂干、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦艾酒龙蒿扇贝热量333 千卡
- 脂肪1.84 克
- 蛋白质7.47 克
- 碳水化合物42.61 克
- 钠29.7 毫克
- 钙154 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾833 毫克