| 姜母鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番鸭 | 克 | 671千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 老姜 | 克 | 41千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 党参 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 生菜 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 767克 | 姜母鸭热量/卡路里1165千卡 | |||
 热量1165千卡，相当于草地保龄球388分钟消耗的热量...180 | |||||
姜母鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
番鸭（450克）、老姜（100克）、草果（1颗150克）、枹杞子（适量）、党参（2条）、黄耆（5块）、香叶（2片）、红枣（8颗）、生菜（20克）、陈皮（适量）、熟地（适量）、当归（适量）、川芎（适量）
1/6. 番鸭洗净切大块，老姜切成长条
2/6. 锅中入黑麻油以小火爆香姜条，呈金黄萎缩貌时，捞出姜块备用
3/6. 再把番鸭块放入锅内翻炒
4/6. 炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色；
5/6. 把中药放入纱布包里，再将炒好的姜条，鸭块放入冷水锅内，倒入米酒，放入中药包，大火煮开后转小火煮约1小时（用筷子插肉烂了即可）；
6/6. 在步骤 5的锅中加入盐，冰糖、姜泥调味
食材功效信息
番鸭的热量149千卡（每100克）；具有补血益气、健脾、养胃等功效；可与山药、酸菜、白菜搭配；与甲鱼、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、解毒、驱散寒邪等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；
党参的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抑制胃酸分泌、健脾益肺、预防高血压等功效；可与乌鸡、蛤蚧、白术搭配；与藜芦相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 姜母鸭热量1165 千卡
- 脂肪17.2 克
- 蛋白质70.87 克
- 碳水化合物168.86 克
- 钠363.8 毫克
- 钙299 毫克
- 铁17.4 毫克
- 钾1719 毫克