| 剁椒胖鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红椒 | 克 | 424千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 319克 | 剁椒胖鱼头热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡，相当于斜板仰卧起坐127分钟消耗的热量...259 | |||||
剁椒胖鱼头的做法共3个步骤
食材主料/辅料
胖鱼头（1只）、红椒（200克）、生姜（1小块）、大蒜（4个）、葱花（2棵）、盐（2克）、豆豉（5克）、熟油（5毫升）
1/3. 将鱼头洗净，从鱼唇正中一劈为二。 红椒去籽剁碎，放入碗内备用。
2/3. 将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒、姜茸、豆豉涂抹在鱼头上装盘。
3/3. 上锅蒸17分钟后，将葱花、蒜容撒在鱼头上，然后再蒸3分钟，即可出锅上桌。
食材功效信息
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、健脾胃、促进消化等功效；可与豆腐、北极虾、苦瓜搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、发汗解表、温中止呕等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、健脾胃、防癌症等功效；可与武昌鱼、洋葱、莴笋搭配；与鸡翅、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、缓解疲劳、增强食欲等功效；
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营养信息
- 剁椒胖鱼头热量550 千卡
- 脂肪12.95 克
- 蛋白质21.32 克
- 碳水化合物98.07 克
- 钠36.6 毫克
- 钙67 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾1802 毫克