| 豆腐蒸鱼排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鲜姜 | 克 | 64千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆腐 | 克 | 369千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 葱 | 克 | 312千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鱼排 | 克 | 544千卡 | 160千卡 | 10.1克 | 2.4克 |
| 豆豉酱 | 克 | 17千卡 | 113千卡 | 0.9克 | 2.6克 |
| 总量 | 2033克 | 豆腐蒸鱼排热量/卡路里1387千卡 | |||
 热量1387千卡，相当于美容1387分钟消耗的热量...60 | |||||
豆腐蒸鱼排的做法共4个步骤
食材主料/辅料
泰式辣椒（1个）、大蒜（2头）、鲜姜（1片（1.2厘米厚））、豆豉酱（15克）、鱼排（340克）、豆腐（455克）、葱（1005克）、老抽（30毫升）、生抽（30毫升）、蔬菜油（15毫升）、白糖（10克）、白胡椒（1克）、玉米淀粉（8克）、白开水（15毫升）
1/4. 在蒸锅里放好蒸格，加4厘米深的水烧开。
2/4. 用大碗将辣椒、蒜、姜和豆豉酱调匀。加老抽、生抽、蔬菜油、糖和白胡椒拌匀。用小杯子加水调匀玉米淀粉，然后倒进酱里搅拌好。将鱼排切成细条，放进酱碗里均匀沾满酱。
3/4. 蒸锅里的水烧开后，小心地将豆腐块在蒸盘里平铺一层，然后盖上盖自蒸2分钟。将鱼排条放在豆腐上面，盖上再蒸3分钟。
4/4. 起锅用葱点缀一下，搭配蒸白米饭和炒/蒸蔬菜吃。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、杀菌、消食理气等功效；可与马齿苋、火腿、莴笋搭配；与大葱、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鲜姜的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、驱寒、促消化等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
鱼排的热量160千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、滋补健胃、利水消肿等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、降低胆固醇、生津止渴等功效；可与大白菜、鲤鱼、猪血搭配；与蜂蜜、苦瓜、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐蒸鱼排热量1387 千卡
- 脂肪9.7 克
- 蛋白质26.6 克
- 碳水化合物87.4 克
- 钠1394.7 毫克
- 钙273 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾630 毫克