| 土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 500克 | 土豆烧排骨热量/卡路里944千卡 | |||
 热量944千卡，相当于上网629分钟消耗的热量...90 | |||||
土豆烧排骨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
排骨（300克）、土豆（200克）、八角（1个）、冰糖（2克）、鲜汤（350毫升）、葱（20克）、郫县豆瓣（20克）、姜（10克）、植物油（20毫升）、花椒（0.5克）、酱油（5毫升）、料酒（5毫升）
1/3. 将排骨剁成3厘米左右的块待用，土豆去皮，切成3厘米左右的块状。郫县豆瓣剁碎待用。
2/3. 再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放排骨略炒，炒干水气后放入郫县豆瓣炒香约2－3分钟，再放入破姜、花椒、八角、葱，酱油、冰糖、料酒炒香上色，然后加土豆、鲜汤烧沸。
3/3. 然后改用小火烧，约烧40分钟左右，期间随时翻炒，待土豆烧熟和排骨离骨时，亮油起锅捡去姜、葱、八角、花椒后装盘即成。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补虚、滋肝阴等功效；可与冬瓜、蘑菇、山楂搭配；与田螺、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、美容养颜、健脾等功效；可与豇豆、牛里脊、醋搭配；与西红柿、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆烧排骨热量944 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物18.9 克
- 钠47.2 毫克
- 钙16 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾616 毫克