| 南乳莲藕炆排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1848千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 1087克 | 南乳莲藕炆排骨热量/卡路里2158千卡 | |||
 热量2158千卡，相当于小提琴863分钟消耗的热量...150 | |||||
南乳莲藕炆排骨的做法共2个步骤
食材主料/辅料
排骨（700克）、莲藕（3个）、蒜蓉（1汤匙）、柱侯酱（2汤匙）、老抽（1/2汤匙）、生抽（1汤匙）、片糖（1/4片）、绍酒（1汤匙）、盐（1茶匙）、酱油（适量）、生粉（适量）、白糖（适量）、水（适量）、食用油（适量）
1/2. 排骨在开水中烫5分钟洗净，快火下油起锅，爆香蒜蓉，再炒排骨，加南乳、柱侯酱、老抽、绍酒炒至金黄，加入莲藕炒一炒。
2/2. 加水至盖过1/2材料，加盖，待水一开，加入片糖，改慢火焖至莲藕发软，最后才加生抽和盐调味，装盘即成。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、润燥等功效；可与南瓜、紫菜、白菜搭配；与鲫鱼、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、清热、养血补益等功效；可与皮皮虾、牛蒡、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、排毒清肠、预防感冒等功效；可与龙须菜、莴笋、火腿搭配；与鸡翅、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南乳莲藕炆排骨热量2158 千卡
- 脂肪20.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物24.13 克
- 钠104.1 毫克
- 钙92 毫克
- 铁3.16 毫克
- 钾1132 毫克