| 凉瓜肉环热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 总量 | 332克 | 凉瓜肉环热量/卡路里140千卡 | |||
 热量140千卡，相当于踢踏舞29分钟消耗的热量...288 | |||||
凉瓜肉环的做法共3个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（2条）、碎猪肉（300克）、虾米（2汤匙）、蒜茸（1汤匙）、红辣椒粒（1汤匙）、蚝油（1汤匙）、蒜茸豆豉酱（3汤匙）、白糖（1茶匙）、水（120毫升）、生粉（2茶匙）
1/3. 快火下1茶匙油起锅，炒香虾米，再倒入碎肉，用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量搅匀至起胶，备用，苦瓜切环去芯，用盐腌5分钟，在沸水中氽烫(约3分钟)，沥干水备用。
2/3. 碎肉填满苦瓜，平均洒上粟粉，快火下1汤匙油起锅，转中火煎至苦瓜两面金黄盛起备用。
3/3. 快火下1汤匙油起锅，爆香蒜茸，辣椒和蒜茸豆豉酱，加入汁料煮开，转中火将苦瓜每面焖6 分钟，生粉水勾芡装盘即成。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血滋肝、清热消暑、抗癌等功效；可与茄子、芦笋、猪肝搭配；与山竹、豆腐、猪小排相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有镇静、通乳汁、保护心血管等功效；可与豆腐、丝瓜、藕搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉瓜肉环热量140 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质44.4 克
- 碳水化合物1 克
- 钠4894.4 毫克
- 钙569 毫克
- 铁11.7 毫克
- 钾740 毫克