| 榄菜牛碎烩豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米笋 | 克 | 36千卡 | 26千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 271克 | 榄菜牛碎烩豆腐热量/卡路里128千卡 | |||
 热量128千卡，相当于网球16分钟消耗的热量...480 | |||||
榄菜牛碎烩豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
碎牛肉（450克）、榄菜（4汤匙）、玉米笋（1罐）、洋葱（1个）、葱花（1条）、蒜蓉（1汤匙）、玉子豆腐（1条）、食用油（适量）、生抽（2汤匙）、水（3汤匙）、生粉浆(水 生粉)（适量）、生粉（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、盐（少许）、水（适量）、食用油（适量）
1/3. 牛肉用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，豆腐抹干，上生粉包好 。
2/3. 快火起锅(不要放油)，炒牛肉至8成熟，沥油。快火下油起锅，煎至豆腐变金黄，装盘备用。
3/3. 快火下油起锅，先爆香蒜蓉，再下洋葱，用少许盐炒软，再加玉米笋略炒，加回牛肉用少许生抽、水、生粉水、榄菜炒匀，洒上葱花，轻轻放在豆腐上即可。
食材功效信息
玉米笋的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肝脏、降低胆固醇、健脾开胃等功效；可与魔芋、牛膝、酸奶搭配；与扇贝、红螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、祛痰利尿、杀菌消炎等功效；可与苹果、羊排、苦瓜搭配；与小龙虾、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、滋阴补阳、降低胆固醇等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、保护肝功能、温中健胃等功效；可与猪肉、武昌鱼、醋搭配；与鸡肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榄菜牛碎烩豆腐热量128 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质5.3 克
- 碳水化合物19.34 克
- 钠23.8 毫克
- 钙68 毫克
- 铁1.51 毫克
- 钾484 毫克