柱侯牛腩煲的热量和减肥功效

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柱侯牛腩煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛腩	克	1981千卡	283千卡	32.21克	9.24克
生菜	克	48千卡	27千卡	2.57克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	910克	柱侯牛腩煲热量/卡路里2043千卡
热量2043千卡，相当于脱衣服1022分钟消耗的热量...120

柱侯牛腩煲的做法共5个步骤

牛腩（700克）、生菜（半个）、姜（2粒）、八角（2粒）、柱侯酱(李X记)（3大匙）、蚝油（1茶匙）、酱油（1茶匙）、生粉（1茶匙）、水（2大匙）、食用油（适量）

1/5. 牛腩切块，不要切得太细，因为煮过会收缩。生菜洗净，一块块掰开；姜略拍后切小块。

2/5. 牛腩放进热开水中浸泡10分钟后捞起，除去血水，再煮一锅开水(水位要高过牛腩3倍)，放3片姜，八角1粒，水开后放入牛腩煮15分钟熄火，焖40分钟，捞出，过冷水洗肥油。

3/5. 再开火，水开放入牛腩煮15分钟，再熄火焖40分钟，又再过冷水，重复之前2个步骤一次。捞起沥干，备用。

4/5. 钢锅烧热下2汤匙油烧开，放姜片以大火炒出味，加牛腩，同时加柱侯酱3汤匙爆香数分钟，加蚝油、酱油、八角、水(水位要高过牛腩2/3倍)，等汁一开，煮10分钟，转小火焖40分钟。

5/5. 当汁料水位降到同牛腩差不多就加入生菜，再炖5分钟左右，下生勾芡，搅数下，加生葱，即可上桌。

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补血、强筋壮骨等功效；可与芋头、菜花、姜搭配；与橘子、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；

生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛催眠、降低胆固醇、消脂减肥等功效；可与大蒜、海带、鸡蛋搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、发汗解表等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；