| 茄汁煎香草鸡排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡排 | 克 | 478千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 总量 | 634克 | 茄汁煎香草鸡排热量/卡路里1563千卡 | |||
 热量1563千卡，相当于修建房屋284分钟消耗的热量...330 | |||||
茄汁煎香草鸡排的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡排（8件）、洋葱（1个）、蕃茄（1个）、面包糠（2杯）、鸡蛋（1只）、生粉（3汤匙）、黄油（120毫升）、迷迭香（1汤匙）、九层塔（1汤匙）、黑椒粉（1汤匙）、白糖（2/3汤匙）、蒜盐（2汤匙）、水（4汤匙）、法国第戎市芥末（1汤匙）、茄汁（1汤匙）、白醋（1汤匙）、白糖（1汤匙）
1/3. 先将鸡排用腌料腌5分钟，再平均顺序沾上生粉，蛋浆和面包糠，小心放于碟上，冷藏15分钟。
2/3. 快火下黄油或油(约半杯油)起锅，将鸡肉煎至两面微黄，改中慢火煎全熟至金黄，沥好油，装盘。
3/3. 再快火下油(约1汤匙)起锅，先加入洋葱和1茶匙盐炒软，再加入蕃茄和1茶匙糖略炒，再加汁料搅匀煮开，淋上鸡排即可。
食材功效信息
鸡排的热量167千卡（每100克）；具有益五脏、益气、强筋壮骨等功效；可与松子、板栗、冬瓜搭配；与糯米、李子、芹菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、治疗高血压、延缓衰老等功效；可与五花肉、排骨、羊排搭配；与黄豆、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治便秘、降血脂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、解热烦等功效；可与茼蒿、洋葱、圆生菜搭配；与豆奶、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、抗氧化、美容养颜等功效；
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营养信息
- 茄汁煎香草鸡排热量1563 千卡
- 脂肪122.21 克
- 蛋白质41.56 克
- 碳水化合物158.36 克
- 钠265.3 毫克
- 钙127 毫克
- 铁3.66 毫克
- 钾663 毫克