| 驴打滚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 黄豆面 | 克 | 364千卡 | 418千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
| 总量 | 281克 | 驴打滚热量/卡路里1064千卡 | |||
 热量1064千卡，相当于吹号角532分钟消耗的热量...120 | |||||
驴打滚的做法共5个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（适量）、豆沙馅（最好是自己在家做的）（适量）、黄豆面（适量）
1/5. 将糯米粉用冷水和成很硬的面团。然后放在铺好屉布的蒸锅上中火约蒸１５分钟。
2/5. 黄豆面如果是熟的就在锅中干炒五分钟左右就可以了。如果是生的，就要用小火炒制约３０－４０分钟。炒制上色出锅。铺到案板上。
3/5. 将蒸好的糯米倒在黄豆面上，趁热用沾冷开水的手把面团擀开。手要不停的沾水，否则会粘手。擀到１厘米左右的厚度就可以了。
4/5. 把豆沙馅均匀的铺在上面（今天我用的是绿豆沙所以颜色和层次没那么好看）。然后从底部快速的卷起，也就是所谓的‘驴打滚’。
5/5. 用刀切成块儿即可食用。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、美容益寿、健脾养胃等功效；可与百合、赤小豆、葡萄搭配；与鸡胸肉、莲子、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
黄豆面的热量418千卡（每100克）；具有健脾、预防癌症、补血等功效；可与茄子、牛蹄筋、小米面搭配；与芹菜、菠菜、核桃相克，同食可能会引起不适；
