| 蜂巢蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 325千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 497克 | 蜂巢蛋糕热量/卡路里2017千卡 | |||
 热量2017千卡，相当于小轮自行车237分钟消耗的热量...510 | |||||
蜂巢蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（100克）、泡打粉（3克）、鸡蛋（2个）、黄油（100克）、炼乳（100克）、蜂蜜（10克）、白糖（80克）、水（35克）、白开水（150克）
1/8. 制作焦糖水：把35克水放锅内加80克的白糖，中火煮开后，用小勺一直不停地搅动，颜色改变时用小火慢慢熬煮成红褐色，关火。倒入150克热水搅拌均匀，完全融化（倒热水时注意小心溅出）。到入碗中备用。
2/8. 将黄油加热融化后，分几次加入炼乳、蜂蜜搅拌均匀。
3/8. 将鸡蛋打碎后，又分5次加入黄油糊中，每次搅2分钟。
4/8. 将低粉筛入到黄油糊，用刮刀拌匀成面糊状。
5/8. 将先前制作的焦糖水（温度控制在50度）倒入面糊中拌匀后，静置一个小时。
6/8. 泡打粉加少量水融化，然后倒入到静置好的面糊中拌匀，膨发的因素就是这个造成的。
7/8. 倒入小模具中七、八分满，再静置十分钟。（小模具容易做成功，大模具可能出来的效果不好）
8/8. 正好将烤箱预热180度十分钟，烤箱内放一小碗水，保持湿度，烘烤35分钟。出炉后放凉脱模。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与干贝、桂圆肉、韭菜搭配；与茶叶、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、强化骨骼、补充能量等功效；
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营养信息
- 蜂巢蛋糕热量2017 千卡
- 脂肪120.71 克
- 蛋白质32.16 克
- 碳水化合物346.82 克
- 钠289 毫克
- 钙369 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾693 毫克