| 面拖花蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 413克 | 面拖花蟹热量/卡路里1241千卡 | |||
 热量1241千卡，相当于有氧运动213分钟消耗的热量...350 | |||||
面拖花蟹的做法共7个步骤
食材主料/辅料
活花蟹（适量）、葱（适量）、面粉（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、姜（适量）
1/7. 做法：
2/7. 1将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
3/7. 2给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以2调匀，做成面糊；
4/7. 3炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
5/7. 4留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
6/7. 5调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
7/7. 6将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、滋阴补阳、预防高血压等功效；可与牛霖、蘑菇、腹部牛肉搭配；与干枣、板豆腐、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、除热、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促进消化、杀菌等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 面拖花蟹热量1241 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白质20.2 克
- 碳水化合物195.8 克
- 钠10328.4 毫克
- 钙101 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾281 毫克